Le chou rouge, je l'adore cuit avec des pommes, comme le prépare ma maman. Sauf que le chou rouge cuit : 1) Ça parfume la maison (merci la cuisine ouverte) 2) N'en parlez même pas à Monsieur Cookismo Alors pour profiter de toutes les...
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Salade de haricots verts au miso
Un basique. Je prépare cette recette régulièrement, avec des haricots surgelés, hors saison, ou des haricots frais, que j'équeute avec amour, lorsqu'ils font leur retour au marché (ou dans le potager du voisin). Cette salade de haricots...
Tarte au potiron et au chocolat (sans gluten, sans lactose)
La tarte au potiron, c'est le dessert incontournable de la fête de Thanksgiving, que les Américains célèbrent le quatrième jeudi de novembre. Pour la petite histoire, j'ai découvert cette fête il y une dizaine (quinzaine ? argh, coup...
Salade de betterave à la feta et aux noix
Cette recette de salade de betterave à la feta et aux noix, j'en ai dégustée une similaire lors de nos vacances en Grèce avec Monsieur Cookismo. J'avais beaucoup aimé l'association de saveurs. E il faut dire que la feta, en Grèce, est...
Porridge paléo
Le porridge... façon Pierrafeu ! Le porridge traditionnel se prépare avec des flocons d'avoine que l'on fait gonfler dans du lait. Aucun de ces deux ingrédients n'est autorisé dans le régime paléo (sur lequel je reviendrai prochainement),...
Taboulé de sarrasin aux patates douces et figue fraîche
Le kasha - ou sarrasin grillé - est naturellement dépourvu de gluten. Il s'achète en magasin bio, mais vous pouvez également réaliser votre kasha maison, en torréfiant vos graines de sarrasin mondées. Dans cette recette, je cuisine le...
Granola maison : ma recette facile
Cela fait des années que les recettes de granola maison fleurissent sur le net. Celle de Nanou, du blog Parlote parisienne, m'a finalement décidée à me lancer dans la réalisation d'un granola maison… à mon goût. Mais avant toute chose :...
Pain sans gluten aux noix et à la farine de châtaigne
Après le pain sans gluten NoGlu à la farine de pois chiches (entre autres farines et fécules glutenfree), voici la recette du pain sans gluten aux noix et à la farine de châtaigne, également issue du livre "Good sans gluten" de...
Salade de quinoa à la feta, pousses d’épinards et myrtilles
Fraîche, complète, légère et vitaminée : cette salade végétarienne au quinoa a tout bon ! Rapide point nutritionnel. Les pousses d'épinards sont riches en fibres et en vitamine B9 (acide folique), tout comme les noix ; le quinoa - aussi...
Cake moelleux aux noix
Le cake au yaourt : un classique que j'aime décliner tout au long de l'année. Après mon cake pistache-fleur d'oranger et mon cake moelleux aux amandes en voici une version à la noix. J'ai gardé les proportions de la pâte de base (elle est...
Biscuits banane-avoine (sans oeuf, farine, beurre)
Vite préparés, ces biscuits aux flocons d'avoine permettent de sauver la banane toute noire, celle que l'on a tous déjà oubliée un jour dans la corbeille à fruits. Ces petits gâteaux ne contiennent ni farine, ni oeuf, ni beurre. Pratique,...
Biscotti aux fruits secs, miel et safran
Cette recette de biscotti aux fruits secs, miel et safran est celle de Natalia du blog Du chant plein les casseroles. Je l’ai adaptée avec ce qui me restait comme fruits secs dans les placards : des pignons, des amandes entières et des...
Bananabread aux noix
J'ai réalisé ce cake à la banane et aux noix avec deux bananes extra mûres. Vous savez, celles qui sont devenues si noires qu'elles ne trouvent plus preneur. Juste parfaites pour réaliser un gâteau moelleux à souhait ! Pour préparer ce...
Millefeuille de betterave au chèvre et aux noix
J'avais réalisé il y a quelque temps un millefeuille de betterave avec du fromage frais et des noisettes hachées. Je décline ici cette recette en employant du fromage de chèvre frais ainsi que des noix hachées. Simple à préparer et...
Cake au brie, aux pommes, lardons et noix
J'ai préparé ce cake au brie, aux pommes, lardons et noix à l'occasion d'une soirée blogueurs. Je me suis inspirée d'une recette de cake salé publiée sur le Journal des Femmes. J'y ai ajouté une pomme et des noix, qui apportent à ce...
Cookies au chocolat et aux noix
Une envie de petits gâteaux, ça ne se refrène pas ! Dans cette recette de cookies, je suis partie sur une base de pâte à cookies aux pépites de chocolat à laquelle j’ai ajouté des noix concassées. Je n’utilise plus que de la cassonade ou...
Bouchées de betterave à la poire et au comté
C'est en voyant cette recette de bouchées sur le blog Confit Banane que j'ai eu l'idée de la décliner pour la Saint-Valentin. Fête des amoureux oblige, j'ai opté pour une forme de cœur, plutôt qu'un cercle. J'ai remplacé la pomme de la...
Tarte feuilletée aux girolles et aux noix
J'ai un petit faible pour les girolles en ce moment. J'adore sentir leur bonne odeur embaumer la cuisine lorsqu'elles commencent à cuire… J'avais vu une recette de tarte aux cèpes dans un magazine il y a quelques jours, mais face au prix...
Mini sandwich au reblochon, miel et noix
Voilà une recette toute simple de sandwich à emporter en pique-nique ou au bureau pour le déjeuner. Le miel et les noix font toujours bon ménage et mêlent ici leur douceur à celle du reblochon, tout fondant. Il ne vous faudra pas plus de...
Muffins aux noix et au thé matcha
Un bon thé vert sencha et pour l'accompagner, des mini muffins au matcha à la couleur extra-terrestre ^ Dans cette recette, mes mini cakes au matcha sont "européanisés" avec l'ajout de noix. Je les ai hachées grossièrement, mais on peut...
Salade d’endives au miel et noix
Quand on veut déguster des endives crues, il faut absolument les choisir petites, voire miniatures. Elles sont moins amères que les plus grosses endives. La vinaigrette au miel et les raisins secs viennent adoucir la salade d'endives et...
Chutney aux poires et aux dattes
Le chutney est une sauce aigre-douce d'origine indienne que l'on sert en accompagnement d'une viande ou avec du pain plat. En utilisant de la poire, j'ai quelque peu "européanisé" la recette. La datte se charge de lui donner des accents...
Cake aux noix, miel, saveur pain d’épices
Recette du cake au noix, miel et épices Moelleux et terriblement réconfortant, ce cake parfumé aux épices à pain d'épices accompagnera avec gourmandise vos pauses thés cet hiver. A moins que vous ne préfériez en déguster une belle tranche...