patate douce

Quenelles de patate douce au sarrasin (sans gluten, sans oeuf)

Cette recette de quenelles de patate douce au sarrasin dénichée dans le livre Green d'Anya Kassoff m'a fait pensé aux Kopytka, quenelles de pomme de terre que prépare ma grand-mère polonaise Aline. Les "gnocchi slaves" que je vous propose...

Pizza sans gluten à la patate douce et au kale (vegan)

Pizza sans gluten à la patate douce et au kale (vegan)

Ma soeur m'a offert à Noël le livre Green (éd. La Plage) de la blogueuse d'origine russe Anya Kassoff. Ce livre est dédié à la "Cuisine végétarienne, sans gluten, souvent vegan, parfois crue". Il est illustré par les photos de Masha,...

Taboulé de sarrasin aux patates douces et figue fraîche

Le kasha - ou sarrasin grillé - est naturellement dépourvu de gluten. Il s'achète en magasin bio, mais vous pouvez également réaliser votre kasha maison, en torréfiant vos graines de sarrasin mondées. Dans cette recette, je cuisine le...

Légumes rôtis au four

Une recette toute simple trouvée dans le hors série estival du magazine Régal. Je l'ai déclinée avec les légumes que j'avais dans le frigo. Pas de courge, donc, mais de la patate douce, des carottes, des petites betteraves... Cette...

Gnocchi de patate douce, crème coco-citronnelle

J'ai souvent la flemme de préparer mes gnocchi à la pomme de terre maison. On en trouve de très bons dans le commerce, prêts en 5 minutes chrono. En revanche, je prends toujours plaisir à confectionner des gnocchi originaux, à base de...

Gâteau de patates douces à la vanille

Cette année, veinarde que je suis, j’ai soufflé ma nouvelle bougie à la Réunion ! En guise de gâteau d’anniversaire, nos amis réunionnais m’ont préparé ce délicieux gâteau de patates douces. Sa texture moelleuse, son bon goût de vanille…...

Soupe de potiron aux patates douces et au miel

S'il y a une soupe de l'automne, c'est bien celle au potiron ! Je vous propose ici une version qui change de ma traditionnelle soupe potiron-carotte-pommes de terre. J'ai utilisé des patates douces et du miel de châtaignier, qui apportent...

Tajine d’agneau aux dattes fraîches et patates douces

Chef Damien du site 750 g m'a donné pour mission d'imaginer une recette à "l'opposé de l'agneau de sept heures", dans l'esprit Agneau presto. L'idée du tajine me trottait dans la tête mais je ne savais pas trop comment l'accommoder. En...

Poêlée de patates douces

Très simple à réaliser, cette poêlée de patates douces accompagne volontiers les viandes sucrées-salées. J'ai préparé cette recette avec mon filet mignon au sirop d'érable. On peut aussi la servir avec un rôti de porc ou des cuisses de...

Chips de patate douce

Avec sa chair orangée et légèrement sucrée, la patate douce se prête à des recettes sucrée comme salée. Dans cette recette, j'en fais simplement des chips, que je sers à l'apéritif. Vous pouvez aussi servir ces chips de patate douces en...

Frites de patate douce

Avec sa chair orangée et légèrement sucrée, la patate douce se prête à des recettes sucrées comme salées. Dans cette recette, j'en fais simplement des frites, que je sers dans des petits cornets de papier sulfurisé à l'apéritif. Vous...

Pin It on Pinterest