roquette

Salade de betterave à la feta et aux noix

Cette recette de salade de betterave à la feta et aux noix, j'en ai dégustée une similaire lors de nos vacances en Grèce avec Monsieur Cookismo. J'avais beaucoup aimé l'association de saveurs. E il faut dire que la feta, en Grèce, est...

Taboulé de quinoa à la feta

[Dimanche 13h30, grand beau dehors] Monsieur Cookismo (en plein jet-lag) : Qu'est-ce qu'on peut manger ce midi ? Moi : Je crois qu'il reste de la feta (et aussi une aubergine et des épinards frais ha ha). Ca te dit ? Monsieur Cookismo :...

Salade d’asperges vertes croquantes & son oeuf poché

Les asperges vertes pointes le bout de leur nez au début de mois de mai. Elles se savourent aussi bien cuites (al dente) que crues, comme dans cette recette de salade d'asperges vertes garnie d'un oeuf poché. J'ai simplement prélevé des...

Soupe de courgette à la roquette et au basilic

Octobre marque la fin de la saison de la courgette. J'ai profité des derniers légumes (locaux et cultivés en plein air, j'entends) pour préparer cette recette de soupe de courgette à la roquette et au basilic, dans le même esprit que mon...

Roulés de betterave chioggia à la feta, roquette et menthe

La betterave chioggia est une petite merveille de la nature. Tranchez-la : elle dévoile une chair hypnotique, où s'intercalent cercles rose et blanc. Cuisez-la : ces mêmes cercles s'estompent ou disparaissent. Je travaille la betterave...

Salade de roquette au magret fumé, figue et framboises

Attention, explosion de saveurs : poivrée pour la roquette, acidulée pour la framboise acidulée, mielleuse pour la figue, fumée pour le magret et aigre-douce pour la vinaigrette. Cette recette de salade de roquette au magret fumé, figue...

Salade de quinoa, melon, avocat et roquette

De jolies couleurs dans l'assiette. Cette recette de salade de quinoa à la roquette, avocat et melon est une déclinaison de ma salade de quinoa à la feta et aux myrtilles. Fraîche, légère, complète, savoureuse… Bref, une salade comme je...

Pizza sans gluten “La vie en rose”

Le blanc de la mozzarella, le rose de la betterave, le vert de la roquette…  En voilà une pizza qui met de bonne humeur ! Je me suis basée sur la recette de la pâte à pizza sans gluten du livre Cuisiner sans gluten ( éd. Larousse Cuisine...

Pâtes sauce citron, pecorino et roquette

  Je me suis arrêtée sur cette recette de pâtes citron-pecorino-roquette en feuilletant le livre « Recettes de vacances » paru cet été aux éditions Larousse. Comme j’avais tous les ingrédients dans le frigo, je me suis lancée. La sauce...

Hamburger Little Italy

  Je suis tombée amoureuse de la cuisine italienne et je ne me lasse pas de mettre ses bons produits dans mon assiette…  Depuis que je me suis offerte une dégustation de mozzarelle à Rome, j’ai maintenant (quasiment) en permanence une...

Cake à la feta, roquette et petits pois

  Il me restait de la roquette et un bol de petits pois frais dans le frigo. Comme la première risquait de flétrir que que les seconds n'aiment pas attendre, j'ai improvisé ce cake salé avec la feta que je venais de ramener des courses...

Tarte à la tomate sur pesto de roquette

  J'ai eu envie de réaliser cette recette en tombant dessus sur le site de Cuisine TV, devenu "Cuisine +". C'est la première fois que je faisais un pesto de roquette et j'ai été agréablement surprise par son bon goût ! J'ai allégé mon...

Salade de roquette aux fraises, vinaigrette au miel

La roquette est une salade au goût prononcé qui aime particulièrement les mariages sucrés-salés. J'ai adouci son fort caractère avec fraises bien mûres et une vinaigrette au miel. Si vous n'appréciez pas cette salade, vous pouvez...

Pitas à l’italienne

Le pain pita est un pain plat originaire du Moyen-Orient. Dans cette recette, je "l'italianise" en le garnissant de poivrons et tomates confites ainsi que de mozzarella. Je cuis mes pitas au four mais vous pouvez aussi les réchauffer dans...

Pizza blanche à la roquette (pizza bianca alla rucola)

Une pizza sans tomate... Ce doit être lourd ! C'est en tout cas ce que je pensais avant d'avoir testé cette recette. Eh bien non ! On ne met pas plus de fromage sur une pizza blanche que sur une pizza classique. Du moins, pas dans cette...

Bagels au jambon de Parme
et à la roquette

Préparation : 10 min Cuisson : 0 Pour 6 bagels : 3 carrés frais 6 tranches de jambon de parme Une poignée de feuille de roquette Huile d’olive Poivre Couper les bagels en deux et les tartiner de fromage frais. Disposer les feuilles de...

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