Recette végétarienne

Savourez l’une de ces délicieuses recettes végétariennes. Dégustez un chili végétarien sain, des currys, des plats de pâtes et bien plus encore.

Risotto aux chanterelles et au romarin

Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : 220g de riz arborio 1 litre de bouillon de volaille 1 verre de vin blanc sec 200g de chanterelles 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 cc de romarin 2 cs de jus de citron Sel, poivre...

Riz sauté aux légumes et au curry

Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de riz long (basmati) 200 g de haricots verts 3 carottes 1 pomme de terre 1 oignon 1 gousse d'ail 20g d'amandes effilées 25 g de raisins secs 2 c. à café de curry 1 c. à café de curry de Madras...

Crumble de légumes façon ratatouille

Préparation : 25 min Cuisson : 50 min Pour 8 personnes : 2 petites aubergines 2 courgettes 2 tomates 2 poivrons 1 oignon 2 gousse d'ail 1 cc de sucre Huile d'olive Sel, poivre Thym Pour le crumble : 200g de farine 100 g de beurre 1 cc...

Poêlée de haricots verts
aux champignons et tomates

Préparation : 30 min Cuisson : 30 minPour 2 personnes : 250g de haricots verts frais 250g de champignons de Paris frais 2 tomates 2 échalotes 1 brin de thym frais Persil plat Sel, poivre Recette de la poêlée de haricots verts aux...

Gnocchis crousti-moelleux à la pomme de terre

Préparation : 35 min Cuisson : 45 min Pour 4 personnes : 6 pommes de terre moyennes 2 œufs 350g de farine 1 cc de sel Huile de tournesol Recette des gnocchi à la pomme de terre Cuire les pommes de terre à l'eau pendant 35 minutes, jusqu'à...

Tomates cerise d’amour

Voici la version apéritive des célèbres "pommes d'amour" des fêtes foraines. Dans cette recette, elles sont réalisées avec des tomates cerise, enrobées de caramel avant d'être roulées dans des graines de sésames ou de pavot. A préparer au...

Bagels, la recette facile

Le bagel est un anneau de pain, façon "écrou", très populaire de l'autre côté de l'Atlantique. Les communautés juives venues Hollande et de Pologne l’ont popularisé lors de leur émigration en Amérique. Le bagel se prépare comme un bretzel...

Coleslaw

Préparation : 25 min Cuisson : 0 Pour 6 personnes : 1/2 chou blanc 2 belles carottes 1/2 citron 150g de mayonnaise 5 cl d'eau Sel, poivre Couper le demi chou en 3 dans la longueur, puis à l'aide d'une mandoline ou d'un robot, l'émincer...

Couscous vert

Préparation : 15 min Cuisson : 0 Pour 2 personnes : 120 g de semoule pour couscous 2 c à s de ras el hanout 150g de haricots verts 1 petite boîte de petits pois (ou surgelés) 1 courgette Huile d’olive Coriandre fraîche Sel Préparer le...

Risotto au thym et au romarin

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : 250g de riz arborio 1,2l de bouillon de poule ou légumes 6cl de vermouth blanc 1 branche de thym frais Qq feuilles de romarin frais 40 de parmesan 2 cs d'huile d'olive Dans une...

Taboulé estival à la feta et au melon

Préparation : 10 min • Repos : 1h • Cuisson : 0 Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de semoule de blé (grains moyens) 1 grosse boîte de maïs 2 tomates ½ concombre 1 petit melon 150 à 200 g de feta 2 branches de menthe 1 citron 4 c. à...

Samosas à la patate douce

Préparation : 45 min Cuisson : 25 min Pour 15 pièces : 1 patate douce blanche 80g de petits pois surgelés 1 cm de gingembre frais 1 cc de coriandre en poudre 1 cc de cumin en poudre 1/2 cc de curcuma 2 cs de coriandre fraîche hachée 15...

Galettes polonaises à la pomme
de terre

Voici la recette des galettes polonaises à la pommes de terre, ou "plenze" de ma grand-mère Aline. Ces petites crêpes sont faites avec des ingrédients que l'on a quasiment toujours dans son placard : des pommes de terre, des œufs et de la...

Tomates farcies aux 5 céréales

Vous adorez les tomates farcies ? Moi aussi ! Pour changer de l'habituelle version à la viande hachée, j'ai opté cette fois-ci pour une version plus légère et végétarienne. Les plus gourmands pourront ajouter des dés de comté à la farce...

Zeljanica et Sirnica

Feuilleté bosnien au fromage et aux épinards Préparation : 30 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : 9 feuilles de brick 9 petits suisses 2 œufs 1 cs de fécule 200g d’épinards Sel, poivre Beurre fondu Placer les petits suisses dans un...

Gnocchis au parmesan

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 2 personnes : 8 cl d’eau 1 noix de beurre 40 g de parmesan 200 g de farine 1 pincée de sel 1 œuf Dans une casserole, faire bouillir l’eau avec le beurre et le sel. Hors du feu, ajouter 50g de...

Aubergines “sous la cendre”

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min 2 aubergines 1 belle gousse d’ail 4 tiges de thym frais Huile d’olive Sel, poivre 4 carrés d’aluminium Laver les aubergines, les couper en deux dans la longueur. Couper la gousse d’ail en deux et...

Salade bosnienne

Une recette toute simple, rafraîchissante et sans chichi, que j'ai dégustée presque quotidiennement lors de mon séjour en Bosnie. Recette de la salade bosnienne Préparation : 10 min • Cuisson : 0 Ingrédients pour 4 personnes : 1 concombre...

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