Bienvenue sur ma page dédiée aux recettes traditionnelles d’Alsace, où je partage avec vous les secrets de cette cuisine riche et généreuse. En tant qu’amoureux de cette région, je vous invite à découvrir des plats emblématiques qui font la renommée de l’Alsace : des choucroutes garnies, des baeckeoffe parfumés, des tarte flambées croustillantes et des kouglofs moelleux.
Chaque recette que je propose est un hommage à l’authenticité et aux saveurs alsaciennes, mêlant savoir-faire ancestral et touches personnelles. J’utilise des ingrédients locaux et de saison pour garantir fraîcheur et qualité. Ces plats, parfaits pour des repas conviviaux en famille ou entre amis, sont accompagnés d’anecdotes et de conseils pratiques pour vous guider.
Rejoignez-moi dans ce voyage culinaire à travers l’Alsace, et laissez-vous séduire par les arômes et les goûts uniques de ses recettes. Ensemble, célébrons l’art de la cuisine alsacienne !
Préparation : 35 min • Repos : 2h40 • Cuisson : 20 min Ingrédients pour 8 petits bretzels (ou 4 grands) : 250 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 1 cc de sucre 1 cc de sel 1 cs de beurre mou 12 cl de lait tiède Gros sel, cumin,...
Lorsque les quetsches alsaciennes du jardin de mes parents s'acoquinent avec les délicates mirabelles de Lorraine et la saveur suave de la cannelle, cela promet des tartines terriblement réconfortantes... J'ai utilisé ici la technique de...