"Tes souvenirs se voilent… Ça fait comme une éclipse… Une nuit pleine d'étoiles… Sur le port de Tunis… Le vent de l'éventail… De ton grand-père assis… Au Café des Délices…" Ce n'est pas Patrick Bruel qui m'a inspiré cette recette de café...
Recettes du Maghreb
Cake au yaourt, pistache et fleur d’oranger
J’ai repéré cette recette de cake au yaourt, à la pistache et à la fleur d’oranger sur le blog Turbigo-Gourmandise. Une savoureuse association de produits orientaux... Pour changer des habituelles amandes ou noisettes hachées, ce sont des...
Tajine d’agneau à l’orange et aux abricots secs
Il me restait deux beaux morceaux de gigot d'agneau dans le congélateur. Après une journée de décongélation, je les ai utilisés pour préparer ce tajine sucré-salé à sa soeurette. Les parfums de cannelle, gingembre et orange chatouillent...
Tajine d’agneau aux dattes fraîches et patates douces
Chef Damien du site 750 g m'a donné pour mission d'imaginer une recette à "l'opposé de l'agneau de sept heures", dans l'esprit Agneau presto. L'idée du tajine me trottait dans la tête mais je ne savais pas trop comment l'accommoder. En...
Thé à la menthe traditionnel
Symbole d'hospitalité dans les pays du Maghreb, le thé à la menthe, quand il est préparé avec de la menthe fraîche, n'est sans commune mesure avec le thé que l'on peut trouver en sachet. Le thé que l'on utilise pour préparer cette boisson...
Thé glacé à la menthe et au citron
Préparation : 10 min + 2h au frais Cuisson : 0 Ingrédients pour 4 verres : 1 l d’eau de source 2 sachets de thé vert 1 poignée de feuille de menthe fraîches Jus d’un demi citron 3 cs de miel (ou plus selon les goûts) Rondelles de citron...