Les dolmades, ce sont des petits rouleaux de feuilles de vigne garnies de riz. Une spécialité grecque, au coude-à-coude avec les rouleaux de printemps dans ma hit-list des recettes bien roulées. C'est frais, léger, parfumé. Ce que je...
Recettes grecques
Salade de betterave à la feta et aux noix
Cette recette de salade de betterave à la feta et aux noix, j'en ai dégustée une similaire lors de nos vacances en Grèce avec Monsieur Cookismo. J'avais beaucoup aimé l'association de saveurs. E il faut dire que la feta, en Grèce, est...
Moussaka grecque à l’agneau
Je me souviens de la toute première Moussaka que j’ai dégustée. C’était en Grèce, à Athènes, dans le quartier pittoresque de la Plaka. Je devais avoir 8 ou 9 ans. On m’avait présenté cette spécialité comme étant les lasagnes grecques....
Tzatziki
Un grand classique de la cuisine grecque, la recette du tzatziki ! Il se prépare traditionnellement avec du concombre, du yaourt grec, que l'on parfume avec de la menthe fraîche ciselée et de l'ail pressé. Recette du tzatziki grec...