Si vous cherchez une recette de Houmous « minute », vous n’êtes pas au bon endroit ! La recette du houmous que je vous propose ici doit être anticipée quatre jours à l’avance… soit le temps de faire germer les pois chiches, base du houmous.
Pour ceux qui sont encore là.
Pourquoi s’embêter à faire germer ses pois chics secs ? Pour le meilleur : la germination rend les pois chiches plus digestes et plus riches en nutriments que leurs homologues non germés. De vraies pépites nutritionnelles !