Toutes les archives de la catégorie ‘Muffins sucrés’

Muffins au thé matcha

vendredi 29 octobre 2010
muffins_thé_matcha2_vogel_300 Préparation : 10 min
Cuisson : 12 min

Pour 12 muffins :
100g de farine
1cc de levure
70g de beurre
70g de sucre
2 œufs
1 cs de miel d’acacia
1 cc de thé matcha
1 pincée de sel

Faire fondre le miel avec le beurre à feu doux ou au micro-ondes.
Ajouter le thé matcha et mélanger jusqu’à ce qu’il soit totalement dissout.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et la pincée de sel.
Ajouter les œufs un à un et homogénéiser.
Verser le premier mélange sur le second.
Mélanger intimement. La pâte prend une belle couleur vert pâle.
La verser dans 12 moules à muffins.
Enfourner 4 minutes à 240°C puis 6 à 8 minutes à 200°C.
Les muffins doivent être bien dorés. Vérifier à la cuisson à l’aide d’un cure-dent, qui doit ressortir sec.
Servir froid avec un bon thé vert japonais (type Sencha).

Et aussi :Yaourt au thé des moines
Œuf marbré au thé
Muffins à la farine de châtaigne et au miel

Muffins à la farine de châtaigne, banane et miel

mardi 12 octobre 2010
muffins_chataigne_banane_miel Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Pour 12 muffins :
100 g de farine blanche
50 g de farine de châtaignes
80 g de beurre doux
100 g de sucre
1 œuf
2 cs de miel
2 bananes mûres
1/2 paquet de levure chimique
1 pincée de sel

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Muffins fourrés au Nutella

jeudi 5 août 2010

Avis aux adeptes de la fameuse pâte à tartiner de Ferrero ! Ces petits muffins fourrés au Nutella (au autre pâte à tartiner maison ou non) sont une occasion toute trouvée d’en déguster en journée… J’utilise pour les faire une base de pâte à madeleine, légèrement plus épaisse pour ne pas que la boule de pâte à tartiner tombe au fond durant la cuisson. On peut imaginer réaliser avec cette même pâte des muffins fourrés à la crème de châtaigne également. Ma foi, cela ne doit pas être mauvais du tout !

Mini muffins coeur nutella

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