Fruits exotiques : Connaissez-vous le kivano ? L’anone ? Le mangoustan ?

Ils ont des formes, des couleurs et des saveurs surprenantes. Les fruits exotiques ne sont pas souvent présents sur les étals des grandes surfaces et sont pour la plupart méconnus. Le magasin « Grand frais » en propose toute une flopée. Découvrez-en quelques uns ici…

L’anone

L’anone est un fruit exotique de couleur kaki/brun avec un relief faisant penser à des écailles. Sa saveur rappelle celle de la banane et de l’ananas. De la taille d’une petite pomme, il comporte une cinquantaine de gros pépins durs. Une fois ôtés, il ne reste plus beaucoup de chair à déguster… Il faut compter environ 1,50€ pour deux fruits, provenant notamment d’Espagne.

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La jujube ou la datte chinoise

La jujube est un fruit de la taille d’un abricot, à la peau fine et à la chair peu sucrée, ferme et farineuse. Il est cultivé notamment en Espagne. Mûr, sa peau brune-orangée et peut présenter des tâches jaunes.

Environ 4€ le kilo (ndlr : prix constaté en 2010 chez Grand Frais > valable pour l’ensemble des prix présents sur la page).

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Le nashi doré ou poire japonaise

La nashi doré ressemble à une pomme mais a un goût de poire, d’où son surnom de « pomme poire ». Sa chair est un peu granuleuse et sa peau, comestible, peut être brune-dorée ou jaune.

Un kilo de Nashi dorés coûte environ 2,50€.

Les frécinettes ou mini-bananes

Elles ont le même goût que les bananes traditionnelles, elles sont juste plus petites (environ 12 cm)… et beaucoup plus chères (environ 9€ le kilo). On trouve le plus souvent les frécinettes en barquette de 5 ou 6.Vous pouvez en faire des mini beignets ou de petites brochettes, en alternant des rondelle avec d’autre fruits (fraise, pastèque, melon…). mini_bananes_vogel

La grenadille

La grenadille fait partie de la famille des fruits de la passion. Sa peau peut être jaune, orangée, ou brune violacée. Ce fruit renferme de petites graines noires comestibles, semblables à celles des fruits de la passion.

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Le kivano (ou mélano)

Le kivano est une œuvre d’art à lui tout seul. De couleur orangée, il est recouvert de pics, ce qui lui vaut le surnom de « melon à corne » ou encore « concombre cornu ». Sa chair, verte et peu sucrée, est constituée d’une multitude de petites grains. Son goût se situe entre le concombre la banane et le lime (citronné). Chaque pièce coûte environ 2€. Originaire d’Afrique, le kivano est cultivé dans les DOM-TOM notamment.

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Le mangoustan

Le mangoustan est un fruit exotique de la taille d’une balle de ping-pong. Sa peau dure et épaisse renferme une chair blanche, divisée en 5 ou 6 quartiers. Son goût oscille entre la pêche, la fraise et l’ananas. Le mangoustan est l’un des fruits les plus riches en antioxydants. Il coûte en moyenne 8€ le kilo.

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La figue de Barbarie

La figue de Barbarie est un fruit à la peau rouge orangée poussant sur un cacté, le figuier de Barbarie. Sa chair rose foncée comporte une multitude de graines dures, et n’est pas forcément facile à déguster. Mieux vaut la transformer en jus et filtrer. Environ 2€ le kilo.

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Christelle Vogel

179 mots gourmands sur “Fruits exotiques : Connaissez-vous le kivano ? L’anone ? Le mangoustan ?”

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