Quelques livres ont inspiré mes publications de février : l’ouvrage Green d’Anya Kassoff tout d’abord, mais aussi Sarrasin, l’alternative sans gluten de Clémence Catz (pour les galettes bretonnes) et le livre Régime paléo, de Daniel Green (pour le porridge paléo). Retrouvez ci-dessous les recettes qui en sont issues, ainsi que deux créations perso (le gâteau amande-pavot aux fruits rouges et le smoothie mangue, coco et cannelle) sans gluten :

Des plats et accompagnements glutenfree…

	Pizza sans gluten à la napolitaine
	La vraie galette de blé noir
	Salade de lentilles à la feta et courge butternut
	Croquettes de butternut à la feta
	Quenelles de patate douce au sarrasin Sans gluten/lactose/oeuf
	Sauce au miso blanc (pour légumes sautés)

Des gâteaux à partager…

	Gâteau au chocolat et kaki Sans gluten/lactose
	Gâteau amande, pavot et fruits rouges Sans gluten/lactose

Pour le petit déjeuner…

	Smoothie mangue, coco & cannelle
	Muffins carotte, orange et cannelle Sans gluten/lactose/oeuf
	Porridge paléo

• Et toujours : Quoi de neuf en janvier sur Cookismo ?