Mot clé ‘ lait concentré’

Glace banane-cannelle

vendredi 4 juillet 2014

J’utilise souvent du lait concentré non sucré pour réaliser mes glaces maison. Avec ses 7,5 % de matière grasse, il constitue une bonne alternative à la crème fraîche. Monté en « chantilly », le lait concentré permet d’obtenir une glace très onctueuse, les calories en moins. Dans cette recette, j’associe ma mousse de lait concentré à une purée de banane bien mûres (comme dans mes bananabread) et à la cannelle, une épice que j’adore. Si vous n’avez pas de sorbetière, versez votre préparation dans un bac et remuez à l’aide d’une fourchette toute les 20-30 minutes, lors de la prise de la glace banane-cannelle au congélateur.

Glace banane cannelle (au lait concentré)

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Smoothie aux fraises [lait concentré]

vendredi 26 juillet 2013

Léger et rafraîchissant, ce smoothie aux fraises se prépare en quelques minutes. Une bonne alternative au milk-shake, réalisé avec de la crème glacée donc plus calorique, et à la glace maison, dont la préparation est bien plus longue. Ici, je mixe simplement ensemble des fraises, des glaçons et du lait concentré pour obtenir un smoothie onctueux et glacé. Seule obligation : disposer d’un blender à la maison…

Smoothie fraises lacté

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Granité au café et lait concentré

mardi 23 juillet 2013

J’ai goûté ce granité au café chez la sœur de Monsieur Cookismo qui l’a préparé avec son robot Thermomix. Une très bonne alternative à l’expresso servi en fin de repas lorsque le mercure dépasse les 30 degrés. J’ai tenté de refaire cette boisson glacée à la maison, avec mon blender et le résultat était très satisfaisant. Lorsqu’on attend un peu, la mousse retombe et le granité se dissocie en deux phases : l’une plus glacée couleur café crème et l’autre mousseuse, plus claire. A déguster à la paille !

Granité au café

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