De la rhubarbe dans une recette salée ? Eh oui ! Il est vrai qu'on est plus habitué à déguster ses longues tiges en tarte, en confiture (avec de la fraise ou de la framboise, miam) ou en compote, pourtant la rhubarbe est d'abord... un...
Je m'enthousiasmais il y a quelques semaines pour la texture et le goût des muffins carotte-cannelle sans gluten, ni oeuf de la naturopathe Ellen Frémont. En voici une variante tout aussi bluffante, issue cette fois-ci du livre Green (éd....
Attention, moment nostalgie. L'hiver, lorsque j'étais enfant, ma maman nous préparait régulièrement, à mes soeurs et à moi, un smoothie banane-orange pour le goûter. Elle pressait les agrumes frais et mixait le jus et la banane en...
Hop hop, vitaminez-moi cette fin d'année ! Booster nos défenses immunitaire, c'est le meilleur moyen de passer à travers la crève hivernale. En consommant des fruits riches en vitamine C, comme la papaye et l'orange par exemple. Attention...
Riches en fibres, protéines et vitamines, les lentilles sont un ingrédient de choix lorsque l'on mange peu ou pas de viande. Associées à une céréale, elles fournissent à l'organisme tous les acides aminés dont il a besoin. Le fer contenu...
Un avocat très mûr, quelques agrumes dans ma corbeille à fruits et une poignée de tomates cerise qui s'ennuient… Il ne m'en fallait pas plus pour réaliser une savoureuse salade de pâtes à la crème d'avocat pour mon déjeuner. On est...
Des kiwis, du jus d'orange et de citron, une banane pour la texture : voilà de quoi faire le plein de vitamine C cet hiver. Cette recette de smoothie se prépare très facilement au blender. Si vous n'en possédez pas, vous pourrez utiliser...
"J'ai perdu la tête, depuis que j'ai vu Suzette…" Ne vous méprenez pas : la recette de la crêpe Suzette ne doit rien Dany Brillant. Il faut remonter au XIXème siècle et aller voir du côté du Royaume-Uni pour trouver l'origine de la crêpe...
J'ai goûté à une purée de dattes pour la première fois à Noël, au restaurant. Elle était servie au dessert, avec des agrumes, une boule de glace et une tuile à la noix de coco. J'ai trouvé la purée bonne et originale - quoiqu'un peu trop...
Plus doux et sucré que le potiron, le potimarron a en plus l'avantage ne pas devoir être épluché : son écorce devient tendre après cuisson. Dans cette recette, je fais cuire mes dés de potimarron avec du jus d'orange et un bâton de...
Il me restait deux beaux morceaux de gigot d'agneau dans le congélateur. Après une journée de décongélation, je les ai utilisés pour préparer ce tajine sucré-salé à sa soeurette. Les parfums de cannelle, gingembre et orange chatouillent...
C'est ma soeur qui m'a donné l'idée d'associer ces deux saveurs, on me faisant goûter son smoothie acheté à l'étage "épicerie fine" du magasin le Printemps à Paris. Je trouvais qu'on sentait un peu trop le jus d'orange et pas assez le...
Faire un gâteau sans farine et sans beurre. C'est le défi que m'a lancé une amie qui séjournait au Soudan. Il faut dire que là-bas le beurre vaut de l'or et qu'il faut se lever de bonne heure pour dénicher un gramme de farine de blé. J'ai...
L'avantage des ananas frais, c'est qu'on peut les faire caraméliser, comme dans cette recette, sans craindre un résultat trop sucré. A chacun sa technique pour ôter la peau de l'ananas. Pour ma part, j'enlève le plus gros de la peau et je...
Préparation : 15 min • Cuisson : 12 min Pour 4 personnes : 1 potimarron (env. 700 g) 1 orange non traitée 1 pomme de terre 1 cube de bouillon 50 cl d'eau 2 cs de crème épaisse Cannelle Recette du velouté de potimarron à l'orange Éplucher...