Mot clé ‘ pralin’

Cake moelleux noisette-chicorée

jeudi 20 février 2014

On prend la même base et on recommence ! Après avoir expérimenté des dizaines de recettes de cake, je m’appuie depuis quelque temps sur la même base de cake au yaourt. Je la trouve parfaite et la décline à l’envi : cake aux amandes, à la pistache, aux noix et maintenant cake noisette-chicorée. A chaque essai, je suis quasiment sûre de ne pas me tromper. Dans cette recette, la chicorée liquide colore joliment le cake, tout comme la pâte de noisette… que j’ai obtenue par erreur : je voulais simplement moudre mes noisettes. Voici ce qui arrive lorsque l’on force un peu trop sur le mixer… Une savoureuse surprise ! Je pense d’ailleurs refaire de la pâte de noisette pour réaliser prochainement une nouvelle version de pâte à tartiner maison. Et côté cake, il me reste encore à préparer la version à la cacahuète ou encore au pavot de cette recette, voire la décliner en une version au chocolat ou à la banane… Les idées ne manquent pas !

Cake à la noisette

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Rocher au chocolat, glaçage au pralin

mardi 19 juillet 2011

Cette recette de rocher au chocolat est inspirée de celle que Christophe Michalak a imaginé pour la marque Aubecq. J’ai un peu changé le ingrédients et les quantités, par oubli ou parce que je n’avais pas les ingrédients sous la main. J’ai zappé les 80 g de cassonade et d’après mes goûteurs, « j’ai bien fait », car le glaçage au pralin est déjà suffisamment sucré. J’ai utilisé un petit moule à cake mais vu l’allure à laquelle ce rocher est parti, j’aurais mieux fait de ne pas diviser les quantités par deux. Vous trouverez ICI la recette originale de Christophe Michalak.

rocher-au-chocolat-pralin-c-michalak©christelle-vogel-cookismo

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