Mot clé ‘ pralinoise’

Crêpes à la farine de châtaigne, poires et sauce pralinée

samedi 16 février 2013

J’ai réalisé cette recette de crêpes à la farine de châtaigne garnies de poires nappées de sauce pralinoise à l’occasion de la Chandeleur 2013. J’ai cuit les crêpes à la farine de châtaigne à l’avance puis les ai réchauffées une par une au micro-onde, pour pouvoir enchaîner le service. Si vous ne trouvez pas de chocolat pralinoise au supermarché, vous pourrez le remplacer par du chocolat noir que vous ferez fondre avec de la crème fraîche pour obtenir une sauce. On obtient ainsi des crêpes aux poires façon Belle-Hélène.

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