Mot clé ‘ Thaïlande’

Soupe thaïe au porc et lait de coco

mercredi 29 janvier 2014

Cette soupe thaïe au porc et lait de coco s’inspire du célèbre Tom Kha Gai que j’avais appris à réalisé lors d’un atelier cuisine thaï en 2013. Il s’agit d’un bouillon au lait de coco très consommé en Asie. Dans cette recette « simplifiée », il n’y a pas de galanga, ni de feuille de kaffir. Juste du gingembre et de la citronnelle. Si vous en avez à la maison, vous pourrez saler votre soupe thaïe au porc et lait de coco avec du nuoc mam (sauce de poisson) plutôt qu’avec du sel fin. Une idée de potage léger pour le soir.

Soupe thaïe au lait de coco

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