Je récidive ! Après mon gâteau du lapin crétin, voici la brioche de Pâques "crétine". J'étais partie pour réaliser une brioche en forme de lapin de Pâques plus classique, mais ma petite figurine lapin crétin qui traînait à côté de la...
Recettes pour enfant
Gaufres crousti-moelleuses de Christophe Felder
Croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur… Ces gaufres de Christophe Felder, célèbre pâtissier alsacien, ont comme un gout de reviens-y. Juste saupoudrées de sucre glace, elles se dégustent sans faim (et sans fin, dans la...
Brownies au chocolat, la recette facile
Déjà plus de 1000 publications sur Cookismo et je m'aperçois que je n'ai pas encore mis en ligne un grand classique du dessert (ou café gourmand) : la recette des brownies. Cet oubli est désormais réparé ! Pour réussir ses brownies, il...
Nuggets de poulet panés aux corn-flakes
Voilà une recette qui devrait plaire aux petits comme aux grands. Ces nuggets de poulet panés aux corn-flakes ne sont pas nouveaux. Il en existe de nombreuses versions sur la toile. Je vous propose ici la mienne. Son "plus" ? La cuisson...
Cookies à la farine de châtaigne (coeur chocolat)
J’avais repéré en août 2012 cette recette de cookies à la farine de châtaigne fourrés au Nutella sur le blog Les recettes de Céci. J’ai attendu l'hiver et d’avoir de la farine de châtaigne à disposition pour les réaliser. Et je peux vous...
Pain de mie en spirale au chocolat
Voilà un pain de mie qui donne le tournis ! Je l'ai repéré il y a quelques semaines sur le blog La cuisine de mes racines de Linda. Ce pain de mie (sans oeuf) comporte peu de beurre et sèche donc assez rapidement. Pour ma part, je le...
Chocolat chaud aux oursons guimauve
Cette recette de chocolat chaud aux oursons guimauve est extraite du livre Recettes aux bonbons dont je vous avais parlé à l’occasion de la Journée des petits plaisirs, le 5 octobre 2012. Ce chocolat chaud aux petits oursons a beaucoup...
Tarte “peau de vache” au chocolat blanc et noir
J’ai réalisé cette tarte « peau de vache » à l’occasion d’un concours de recettes lancé par Michel & Augustin en septembre 2012. Il y avait des cours du soir en pâtisserie à gagner pour pouvoir présenter son CAP au printemps....
Spaghetti aux boulettes de viande façon Belle et le Clochard
Ce plat tout simple de spaghetti aux boulettes de viande est un clin d’œil à scène du dessin animé la Belle et le Clochard où les deux amoureux dégustent ce même plat et se font un bisou en aspirant tous les deux le même spaghetti… C’est...
Hachis parmentier, boeuf et carotte
Pour transformer un rustique hachis parmentier en plat raffiné, il suffit de soigner le dressage ! Dans cette recette, j'utilise ma poche à douille pour recouvrir mon hachis de jolis dômes de purée. Si vous n'avez pas de poche, vous...
Radis souris
Eh oui ! Je retombe parfois en enfance... Je mets des souris dans mes salades, je transforme mes oeufs durs en lapin, mes compotes en souris, ou encore mes pêches des vignes en maison de schtroumpfs... Un peu d'insouciance en cuisine,...
Pâte à tartiner au chocolat noir & lait concentré
Après la pâte à tartiner au miel et la pâte à tartiner au gianduja, j'ai voulu testé une recette plus forte en chocolat. Pour réaliser cette pâte à tartiner, j'ai utilisé du chocolat Valrhona à 66% de cacao, mais vous pouvez aussi...
Pâte à tartiner au Gianduja
Le gianduja, kézako ? C'est un chocolat praliné que l'on peut comparer à de la pralinoise, en plus onctueux et au goût de noisette plus prononcé. C'est pour ce petit goût que je l'ai choisi, pour retrouver la saveur du Nutella. Bien sûr...
Big muffins à la mûre
Les premières mûres de la saison sont arrivées ! Alors forcément quand je les ai vues toutes brillantes dans leur petite barquette transparente, je n'ai pas pu résister. Après en avoir picorer quelques unes, j'ai décidé d'utiliser les...
Muffin “Monsieur Heureux”
Après Monsieur Glouton, voilà Monsieur Heureux ! Il est tout rond, donc très facile à découper dans la pâte d'amandes. Je me suis inspirée des muffins "Monsieur Madame" que propose Berko pendant tout le mois de juin 2011. Voici les...
Muffin “Monsieur Glouton”
Berko, le spécialiste du cupcake et du cheesecake sur Paris, proposait pendant tout le mois de juin 2011 des muffins à l'effigie des "Monsieur Madame". Je m'en suis inspirée pour créer ce muffin "Monsieur Glouton", découpé dans de la pâte...
Madeleines de Commercy
Dans la famille des madeleines je demande la vraie, l'incontournable madeleine de Commercy ! Ce petit gâteau lorrain, moelleux à souhait, régale petits et grands depuis plus de 300 ans. Le secret pour obtenir une jolie bosse sur les...
Kinder surprise maison
Voici une recette 100% régressive... A l'approche de Pâques, elle va faire des heureux de tout âge ! Certes, elle vous demandera un peu de patience (et encore, on zappe ici l'étape du tempérage du chocolat), mais cette recette de Kinder...
Manalas (ou Mannele) de la St-Nicolas
Les Maennele (dialecte du Bas-Rhin) ou Manalas (dans le Haut-Rhin) sont des brioches en forme de petit bonhomme traditionnellement partagés en Alsace et en Lorraine le 5 décembre au soir, la veille de la Saint-Nicolas. Lors de cette...
Blinis
Les blinis sont de petites crêpes épaisses russes. En Russie, un blini se dit "blin" et des blinis se disent "blini". Le "S", n’est qu’une européanisation du nom. Je déguste ces blinis avec un peu de crème épaisse citronnée, du saumon...
Cinnamon rolls
J'ai un tendre souvenir pour cette brioche à la cannelle, car cela a été la première que j'ai réalisée toute seule, lorsque j'avais 16-17 ans. C'est en feuilletant le livre "Péché de gourmandise" de Nigella Lawson que j'étais tombée sur...
La maison des Schtroumpfs
Préparation : 20 min + qq heures au frais Cuisson : 6 min Pour 4 maisons : 1 sachet de préparation pour flan parfum "chantilly" 2 pêches des vignes 2 cigarettes russes 2 langues-de-chat 4 Schtroumpfs Recette de la maison des...
Compote de mirabelles sur fromage blanc, façon Mickey
Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 2 ramequins : 240 g de mirabelles 1 cc de miel 40g de sucre 1 cs de graines sésame Grains de raisin noir 4 cs de fromage blanc Laver les mirabelles, les couper en deux et ôter les noyaux. Placer...
Pâte à tartiner maison au chocolat et au miel
Avec tout ce que l'on entend de négatif sur la pâte à tartiner du commerce (huile de palme, conservateurs à gogo, sucre comme premier ingrédient...), je me tourne volontiers vers la pâte à tartiner maison. Facile et rapide à préparer,...