Kinder surprise maison

Voici une recette 100% régressive… A l’approche de Pâques, elle va faire des heureux de tout âge ! Certes, elle vous demandera un peu de patience (et encore, on zappe ici l’étape du tempérage du chocolat), mais cette recette de Kinder surprise maison reste très simple à réaliser. Avant de vous lancer, il vous faudra trouver une plaque d’empreintes permettant de mouler des coques d’oeuf en chocolat. J’ai acheté la mienne chez Mora, à Paris (10€). Pour optimiser votre travail, je vous conseille de préparer plusieurs plaques à la fois. Vous pouvez également réaliser un Maxi Kinder Surprise en utilisant un moule de plus grande taille.

Recette des Kinder surprise maison

Préparation : 45 min • Repos : 1 h Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 2 à 3 œufs Kinder surprise :
200 g de pistoles de chocolat au lait pâtissier (sans lactose, si intolérance)
150 g de pistoles de chocolat blanc pâtissier (idem)
1 plaque de 4 empreintes en forme de demi oeuf

Préparation des Kinder surprise maison

Faire fondre le chocolat au lait au-dessus d’un bain marie.
Lorsqu’il est fluide, retirer le chocolat du bain marie et laisser retomber la température pendant environ 5 minutes.
Verser le chocolat dans les 4 empreintes à Kinder Surprise.
Retourner la plaque sur une grille (avec une feuille de papier film ou silicone en dessous pour récupérer le chocolat qui coule) et taper légèrement pour faire tomber le surplus de chocolat.
Laisser reposer ainsi, plaque à l’envers, pendant 10 minutes.

Retourner la plaque à Kinder surprise et gratter le surplus de chocolat sur la plaque, à l’aide d’une spatule métallique.

Entreposer 15 minutes au congélateur.

Pendant ce temps faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Quand il est fluide, retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.

Verser le chocolat blanc sur les coques en chocolat au lait.

Retourner la plaque sur une grille
Taper légèrement pour ôter l’excès de chocolat blanc.
Laisser reposer ainsi pendant 15 minutes.
Retourner et ôter l’excédent à l’aide d’une spatule métallique.
Entreposer au congélateur pendant 20 minutes.

Bien gratter tout le chocolat qui a débordé sur la plaque à Kinder surprise puis taper la plaque sur le plan de travail : les coques d’œufs Kinder se détachent facilement.
Si ce n’est pas le cas, replacer au congélateur.

Pour assembler les coques Kinder surprise démoulées, chauffer une plaque dans un four préchauffé à 50°C, poser brièvement une demi coque sur cette plaque (le chocolat va fondre légèrement) et la coller immédiatement à la seconde demi-coque, sans oublier d’insérer une surprise entre les deux coques !

Faire de même avec l’autre œuf Kinder. Ces œufs se conservent dans un endroit frais (bah oui, sinon ça fond).

242 mots gourmands sur “Kinder surprise maison”

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