Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
Pour 20 bonbons :
10 feuilles de filo
20 petits boudins antillais
Beurre fondu
Compote de pommes
Recette des bonbons de boudins antillais
Piquer les boudins antillais à l’aide d’une fourchette puis les placer au congélateur pendant une à deux heures.
Couper chaque feuille de filo en deux.
Badigeonner les feuilles de beurre fondu puis les replier en deux.
Placer un petit boudin antillais en bord d’un carré de pâte filo puis rouler en serrant bien.
Pincer et tourner délicatement les bords de la pâte filo de manière à former un “bonbon”.
Faire de même pour les autres boudins antillais.
Disposer les “bonbons” sur une plaque de cuisson et enfourner à 200°C pendant 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que la pâte filo soit bien dorée.
Proposer ces bonbons de boudins antillais avec une verrine de compote de pommes maison, légèrement caramélisée.
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