Pâtes

Spaghetti à la crème de courge

Depuis que j'ai cessé de consommer du gluten, je cuisine beaucoup moins de pâtes (même sans gluten, j'entends). Non que je n'ai trouvé d'alternative aux pâtes à la farine de blé dur, mais simplement que je me tourne en priorité vers des...

Salade de pâtes complètes à la crème d’avocat

Un avocat très mûr, quelques agrumes dans ma corbeille à fruits et une poignée de tomates cerise qui s'ennuient… Il ne m'en fallait pas plus pour réaliser une savoureuse salade de pâtes à la crème d'avocat pour mon déjeuner. On est...

Spaghetti bolognaise au vin blanc

J'ai pour habitude de préparer ma sauce bolognaise avec du vin rouge. Monsieur Cookismo est passé derrière les fourneaux un weekend avec l'envie de changer un peu la recette traditionnelle. Il a donc préparé sa sauce bolognaise avec du...

Pesto crémeux basilic-épinards

Le vrai pesto italien… Qu'est-ce que c'est bon ! Mais cette sauce à base de basilic, ail et parmesan contient énormément d'huile d'olive, ce qui peut vite la rendre indigeste lorsqu'on déguste une bonne plâtrée de pâtes al pesto. Dans...

Fusili aux courgettes, tomates cerise et parmesan

Une recette toute simple qui sent bon l'été ! Avec des pâtes, une courgette et quelques tomates cerise, voici comment il est possible de se régaler en 15 minutes chrono. J'ai utilisé des fusili dans cette recette mais d'autres pâtes...

Pâtes aux châtaignes, lardons et champignons

Voici une poêlée bien de saison ! Il me restait quelques châtaignes cuites après la dégustation de ma palette de porc caramélisée à la corse. Je les ai grossièrement hachées pour les intégrer dans cette recette. Pour la réaliser, utilisez...

Lasagnes à la bolognaise maison

La recette des lasagnes à la bolognaise est sans aucun doute LE plat italien convivial par excellence. Rapides (oui !) et faciles à préparer – on peut vaquer à ses occupations pendant que la sauce bolognaise mijote -, elles seront tout...

Pâtes sauce citron, pecorino et roquette

  Je me suis arrêtée sur cette recette de pâtes citron-pecorino-roquette en feuilletant le livre « Recettes de vacances » paru cet été aux éditions Larousse. Comme j’avais tous les ingrédients dans le frigo, je me suis lancée. La sauce...

Sauce bolognaise

La sauce bolognaise ou  bolognese n’est pas née à Bologne (Emilie-Romagne - Italie), comme son nom pourrait l’indiquer. Elle a été inventée au XXe siècle par les immigrés italiens de France. C'est essentiellement pour satisfaire la...

Cannellonis de blettes à la ricotta et à la menthe

Je suis souvent passée à côté des blettes au marché, sans jamais en acheter. C'est une recette vue dans le livre "Légumes et fruits oubliés" de Bérangère Abraham (mon livre de chevet du moment) qui m'a décidée à enfin les cuisiner. J'ai...

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