Depuis que j'ai cessé de consommer du gluten, je cuisine beaucoup moins de pâtes (même sans gluten, j'entends). Non que je n'ai trouvé d'alternative aux pâtes à la farine de blé dur, mais simplement que je me tourne en priorité vers des...
Un avocat très mûr, quelques agrumes dans ma corbeille à fruits et une poignée de tomates cerise qui s'ennuient… Il ne m'en fallait pas plus pour réaliser une savoureuse salade de pâtes à la crème d'avocat pour mon déjeuner. On est...
Voici ma recette maison de gnocchi patate douce. J'ai souvent la flemme de préparer mes gnocchi à la pomme de terre maison. On en trouve de très bons dans le commerce, prêts en 5 minutes chrono. En revanche, je prends toujours plaisir à...
J'ai pour habitude de préparer ma sauce bolognaise avec du vin rouge. Monsieur Cookismo est passé derrière les fourneaux un weekend avec l'envie de changer un peu la recette traditionnelle. Il a donc préparé sa sauce bolognaise avec du...
Le vrai pesto italien… Qu'est-ce que c'est bon ! Mais cette sauce à base de basilic, ail et parmesan contient énormément d'huile d'olive, ce qui peut vite la rendre indigeste lorsqu'on déguste une bonne plâtrée de pâtes al pesto. Dans...
Une recette toute simple qui sent bon l'été ! Avec des pâtes, une courgette et quelques tomates cerise, voici comment il est possible de se régaler en 15 minutes chrono. J'ai utilisé des fusili dans cette recette mais d'autres pâtes...
J'ai préparé ce plat de tagliatelles juste après les fêtes, avec un fond de crème à tartiner Saint-Agur que nous avions ouvert pour la Saint-Sylvestre. Cette crème de fromage bleu, riche en goût, se prête bien à des préparations sous...
Voici une poêlée bien de saison ! Il me restait quelques châtaignes cuites après la dégustation de ma palette de porc caramélisée à la corse. Je les ai grossièrement hachées pour les intégrer dans cette recette. Pour la réaliser, utilisez...
Ce plat tout simple de spaghetti aux boulettes de viande est un clin d’œil à scène du dessin animé la Belle et le Clochard où les deux amoureux dégustent ce même plat et se font un bisou en aspirant tous les deux le même spaghetti… C’est...
La recette des lasagnes à la bolognaise est sans aucun doute LE plat italien convivial par excellence. Rapides (oui !) et faciles à préparer – on peut vaquer à ses occupations pendant que la sauce bolognaise mijote -, elles seront tout...
Je me suis arrêtée sur cette recette de pâtes citron-pecorino-roquette en feuilletant le livre « Recettes de vacances » paru cet été aux éditions Larousse. Comme j’avais tous les ingrédients dans le frigo, je me suis lancée. La sauce...
La sauce bolognaise ou bolognese n’est pas née à Bologne (Emilie-Romagne - Italie), comme son nom pourrait l’indiquer. Elle a été inventée au XXe siècle par les immigrés italiens de France. C'est essentiellement pour satisfaire la...
Je suis souvent passée à côté des blettes au marché, sans jamais en acheter. C'est une recette vue dans le livre "Légumes et fruits oubliés" de Bérangère Abraham (mon livre de chevet du moment) qui m'a décidée à enfin les cuisiner. J'ai...
Le potimarron doit son nom à sa saveur, qui se rapproche de celle du marron. Il est plus doux que le potiron et peut facilement se glisser dans un gâteau sucré. Ici, j'ai découpé un demi potimarron en cubes que j'ai poêlés afin de les...
Une courgette qui traine dans le frigo, un paquet de lardons qui n'a plus la côte avec la chaleur : voilà les deux ingrédients dont on a besoin pour réaliser cette recette express. Les courgettes coupées en tagliatelles cuisent très vite...
De la mozzarella, du basilic, du jambon italien, de l'huile d'olive : toutes (ou presque) les saveurs de l'Italie sont réunies dans cette salade de pâtes. J'ai utilisé des penne pour la réaliser mais vous pouvez aussi les remplacer par...
Il n'y a pas que les bolo dans la vie ! Dans cette recette, je parfume mes spaghetti avec de la sauge, une plante aux nombreuses vertus médicinales. Ce sont les feuilles qui "infusent" dans le beurre pour l'aromatiser. Certes, ce plat...