Voici une recette de « vrai » chocolat chaud, terriblement onctueux, car préparé avec du chocolat en tablette, et non du cacao. Je parfume mon chocolat chaud avec de la cardamome, mais vous pouvez choisir d’autres épices comme la cannelle ou le gingembre.

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min

Pour 4 personnes :
1 l de lait demi-écrémé (voire entier, pour encore plus d’onctuosité)
150 g de chocolat noir à pâtisser
3 graines de cardamome
1 sachet de sucre vanillé

Recette du chocolat chaud

Râper finement le chocolat noir, barre par barre.
Piquer les graines de cardamome avec un cure-dent.
Verser la lait dans une casserole avec les graines de cardamome et le sucre vanillé.
Chauffer doucement, sans atteindre l’ébullition.
Quand le lait est bien chaud, verser le chocolat râpé tout en remuant.
Baisser le feu et remuer pendant encore 5 minutes sur feu doux.
C’est prêt !

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