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Voilà la recette exclusive DU gâteau moelleux à la pomme de ma maman. Le secret de sa texture : la crème fraîche liquide qu’on ajoute à la pâte en remplacement du beurre, ainsi que la cuisson du moelleux dans un moule rectangulaire. J’ai utilisé des pommes Reines des reinettes, qui apprécient la chaleur du four. Vous pouvez éventuellement les remplacer par des Reinettes grises du Canada. |
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Recette du gâteau moelleux aux pommes
Préparation : 20 min • Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 8 personnes :
200 g de farine
150 g de sucre
3 oeufs
1/2 paquet de levure
15 cl de crème liquide
75 g de beurre
2 pommes
2 cs de calvados
Pour finaliser :
1 sachet de sucre vanillé
Préparation des bouchées aux pommes
Battre le sucre avec le beurre mou jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les oeufs un à un.
Lorsque le mélange est homogène, ajouter la crème liquide et le calvados. Mélanger.
Mélanger la farine avec la levure chimique et l’ajouter progressivement à la pâte, tout en remuant.
Beurrer et fariner un plat rectangulaire d’environ 30 cm sur 20 cm.
Verser la pâte et lisser.
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Éplucher les pommes, les couper en quartier, retirer la partie centrale puis couper chaque quartier en tranches épaisses.
Disposer les tranches de pommes en ligne sur le dessus de la pâte les enfonçant légèrement.
Enfourner à 200°C (chaleur fixe) pendant 30-35 minutes.
Couvrir avec une feuille d’aluminium si le dessus du gâteau bronze trop vite.
Vérifier la cuisson du gâteau moelleux aux pommes en piquant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
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Laisser tiédir le gâteau puis le saupoudrer de sucre vanillé.
Couper le gâteau moelleux aux pommes en bouchées lorsqu’il est froid.
Miam ! Il ne reste plus qu’à lemanger avec de la chantilly et une glace vanille ! :-)
… ou juste avec les doigts ;-)
A présent c’est aussi TON gâteau!
Merci pour la recette ! ^^
tres bon gateau
merci les filles ….
voici une recette gourmande comme je les aime et qui me rappelle bien des souvenirs. Je fais de très belles découvertes ici et j’y reviendrais avec grand plaisir car c’est un peu tout ce que j’aime moi aussi. Dommage qu’on ne puisse pas s’abonner pour recevoir les nouvelles parutions. Amitiés d’Alsace ;)
Merci pour ton message Mélodie :-) Je n’ai pas de newsletter pour le moment mais je publie chaque nouvelle recette/article sur ma page facebook. Il suffit d’en devenir « fan » pour ne rien manquer. A bientôt !
Bonjour Christelle
En lisant ta recette j’ai eu un coup de coeur bien évidemment.
Car chez nous ont déguste ce gâteaux depuis notre enfance.
Il fait partie de nos traditions par les saveurs. Un beau mariage Alsacien et Normand à la fois…
j’ai testé cette recette et je l’ai trouvée délicieuse d’ailleurs je l’ai mise à l’honneur sur mon blog aujourd’hui :)
Oui, j’ai vu ça :-) Merci ! Si tu m’envoie une photo de ta réalisation je la rajouterai sous ma recette !
[...] if it was really popular to add so much cream in a butter cake recipe and I came across this: http://www.cookismo.fr/gateau-moelleux-aux-pommes/10014 It’s in French, but basically, it’s more or less the same concept with apples added [...]
merci, super recette ultra simple et ultra savoureuse, j’ai fais la même préparation avec des poires et j’ai parsemé le dessus avec du pralin, pas mal du tout également !!
BONNE RECETTE MERCI