Croque tomate-mozzarella

Vite faits, bien faits, ces croques sont les bienvenus les soirs de flemme. La qualité des ingrédients est primordiale : les tranches de pain de mie ne doivent pas être rassis, la mozzarella di buffala, bien plus savoureuse, doit être privilégiée et les feuilles de basilic, très parfumées, ne devront pas être oubliées. Vous pouvez éventuellement ajouter une demi tranche de jambon de poulet ou de dinde dans le croque avant de le griller, mais la mozzarella suffit à apporter une ration de protéines.

Préparation : 10 min
Cuisson : 2 min/croque

Ingrédients pour 4 croques (2 personnes) :
8 tranches de pain de mie (complet ici)
1 boule de mozzarella di bufala
4 cs de coulis de tomate
4 tomates séchées
1 belle tomate
8 feuilles de basilic
Poivre

Appareil à croque-monsieur

Recette des croques tomate-mozzarella

Couper la mozzarella en tranches de 8 mm et la tomate plus finement.
Disposer les tranches de pain de mie sur le plan de travail et les tartiner avec du coulis de tomates (cuisiné à l’ail et à l’oignon ici).
Recouvrir avec une tranche de mozzarella et deux rondelles de tomates.
Ajouter deux feuilles de basilic et une pétale de tomate séchée. Poivrer.
Recouvrir avec la seconde tranche de pain de mie et presser légèrement.
Placer les croques dans un appareil à croque-monsieur dont les plaques auront été préalablement huilées.

Fermer et cuire pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce que le pain de mie soit bien doré.
Couper les croques tomate-mozzarella en diagonale avant de les déguster.

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