Cela n’a pas dû vous échapper : la tendance est aux burgers maison cette année. Les éditeurs ont sorti de nombreux ouvrages qui leur sont dédiés depuis la rentrée 2012. Moi qui tiens en horreur l’alimentation « fast food », j’ai été séduite par le concept de hamburger gastronomique, sain et goûteux. Qui a dit qu’un burger était forcément composé de tranches de fromages dégoulinantes, de mayonnaise on ne peut plus grasse et accompagné d’une double dose de frites ? Pas moi en tout cas ! Je vous propose de vous initier aux joies  du hamburger maison en vous inspirant de mes recettes ci-dessous.  Attention, une fois qu’on se lance, on y prend vite goût…

La base :
Recette des pains à hamburger maison (buns)

• Mes burgers au poulet :

Hamburger au poulet, crème de ciboulette	Hamburger mexicain au poulet, avocat et paprika
Hamburger Little Italy au poulet pané, pesto de roquette et mozzarella

• Mes burgers au bœuf :

Hamburger au bœuf confit au vin rouge	Le burger de mon chéri aux p’tites carottes
Hamburger bœuf et au bacon	Hamburger au bœuf et betterave au wasabi
British burger au boeuf, cheddar et whisky	Hamburger au boeuf, miel et paprika
Burger de boeuf pesto-mozzarella

• Mon burger au porc :
Hamburger au porc, ananas caramélisé et menthe fraîche

 • Mes burgers de la mer :

Hamburger créole au crabe au confit d’échalotes	Hamburger au steak de thon, poivron et confit d’oignons

• Mes burgers régionaux
Elsass burger à la choucroute et aux knacks, crème à la moutarde
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Hamburger basque au poulet, poivrons et piment d’Espelette

• Et aussi : Mon board Pinterest spécial burger