J'aime les défis en cuisine. Alors je me suis lancé celui-ci : préparer un cake marbré tendre et moelleux, oui mais sans gluten, sans lait/beurre et sans oeuf, pour qu'il puisse être dégusté par tous les intolérants, allergiques ou...
Cakes sucrés
Bananabread sans gluten, sans lactose
Les Bananabread (comprenez "pain de banane") et moi, c'est une histoire d'amour. Une idylle faite pour durer : c'est la 12e recette de cake à la banane que je publie sur Cookismo (je viens de les compter). Au début, j'en préparais surtout...
Cake à la banane sans GLO
Un cake à la banane sans GLO, kézako ? Ce n'est pas un cake qui pleure (sans GLO ≠ sanglot), c'est une recette de cake sans Gluten, sans Lactose et sans Oeuf. Sans GLO, donc, et même sans graisse ajoutée. Je vois votre air dubitatif à...
Cake au chocolat sans gluten
Le dernier gâteau au chocolat sans gluten que j'ai réalisé avait une liste d'ingrédients bien plus fournie que celle de la recette du cake au chocolat sans gluten que je vous propose ci-dessous. Pas de mélange de farine/flocons/poudre...
Cake à la banane, amande et crème de marron
J'ai préparé cette recette de cake banane à l'amande et à la crème de marron, pour vider mes placards, et offrir une seconde vie à ma banane couleur ébène. Un paquet de farine de blé délaissé depuis quelques mois (depuis que je cuisine...
Cake chocolat-marron (sans gluten)
J'ai repris la base de mon moelleux chocolat-amande pour réaliser cette recette de cake au chocolat et aux marrons sans gluten. Un gâteau hyper moelleux, peu gras et peu sucré, à condition d'utiliser un chocolat noir à forte teneur en...
Cake à la banane sans gluten
Je ne compte plus les recettes de cake à la banane sur mon site. Enfin si, j'en ai déjà une dizaine. Avec ou sans chocolat, aux amandes, noisettes ou bien cacahuètes, à la noix de coco, au pavot, ou encore au pralin… Dès que mes bananes...
Cake banane, amande et cannelle
Un stage de parapente, ça creuse ! J'ai préparé ce bananabread à l'amande et à la cannelle pour Monsieur Cookismo et son fréro. Pas de cake à la banane glutenfree ici, j'ai utilisé de la farine de blé pour le réaliser. Ce cake est très...
Cake sans gluten à l’amande
Une recette de cake sans gluten, ni lactose, ni matière grasse ajoutée ? Forcément, cela a éveillé ma curiosité. Je me suis lancée avec les ingrédients et farines sans gluten que j'avais à disposition. La recette originale, elle, est...
Cake banane, chocolat et noix de coco
Après mon bananabread chocolat-cacahuètes et celui au chocolat et au pralin, voici la recette du cake banane, chocolat et noix de coco. Tout moelleux, il permet de "recycler" les bananes trop mûres et apporte de l'énergie aux sportifs et...
Cake banane, cacahuète et chocolat
Banane, cacahuète et chocolat : voici un cake énergétique, sans être pour autant ultra-calorique. Pour le réaliser, j'ai utilisé des cacahuètes fraîches, que j'ai mixées afin d'obtenir mon propre peanuts butter. Interdiction d'utiliser...
Cake moelleux noisette-chicorée
On prend la même base et on recommence ! Après avoir expérimenté des dizaines de recettes de cake, je m'appuie depuis quelque temps sur la même base de cake au yaourt. Je la trouve parfaite et la décline à l'envi : cake aux amandes, à la...
Cake à la banane et au pavot
Lorsque mes bananes se transforme en léopard, Cookismo sort le fouet ! Dans la série bananabread, je demande celui… au pavot. Je vais finir par acheter des bananes extra-mûres pour pouvoir directement les transformer en cake, tant nous...
Cake moelleux aux noix
Le cake au yaourt : un classique que j'aime décliner tout au long de l'année. Après mon cake pistache-fleur d'oranger et mon cake moelleux aux amandes en voici une version à la noix. J'ai gardé les proportions de la pâte de base (elle est...
Cake sucré à l’avocat et au citron vert
De l'avocat dans un dessert ? L'idée - surprenante de prime abord - a fait son chemin chez Cookismo. Après l'avoir intégré dans la crème anglaise de ma recette d'Ile flottante "toute verte", je l'incorpore ici à ma pâte à cake parfumée au...
Bananabread au chocolat et pralin
Deux bananes extra-mûres = une bonne raison de tester une nouvelle recette de bananabread, comprenez "cake à la banane". J'en avais réalisé un similaire il y a quelques temps, avec du chocolat et du beurre demi-sel. Dans cette recette de...
Cake streusel pomme myrtilles
Une couche croquante et sablée, des fruits rouges savoureux, un biscuit moelleux : cette recette de cake streusel à la pomme et aux myrtilles offre un gourmand jeu de textures. J'ai adapté ici la recette du gâteau streusel de Graziella du...
Cake au chocolat, crème de sésame
Je suis en mission "vider le frigo" en vue de mon déménagement prochain. En lorgnant sur la portière de mon frigidaire, j'ai repéré - disons, redécouvert - mon pot de crème de sésame (tahini), que j'avais utilisé notamment pour réaliser...
Bananabread à la mélasse
♪ Banana, banana, ouh ouh ouh, ouuuh ! ♫ Fin du générique ;-) Mesdames, Messieurs, laissez-moi vous présenter la recette du banana… bread (pas de "split" ici, désolée Lio). Ce "pain de banane" - littéralement - n'est autre qu'un savoureux...
Cake moelleux au yaourt et aux amandes
J’ai ici décliné ma recette de cake au yaourt à la pistache avec des amandes en poudre et un soupçon de rhum à la vanille que m’a sœurette m’avait ramené de l’île Maurice (…). J'ai obtenu un cake très moelleux, avec une douce saveur de...
Bananabread aux noix
J'ai réalisé ce cake à la banane et aux noix avec deux bananes extra mûres. Vous savez, celles qui sont devenues si noires qu'elles ne trouvent plus preneur. Juste parfaites pour réaliser un gâteau moelleux à souhait ! Pour préparer ce...
Cake au citron de Nigella Lawson
Cette recette quatre-quarts au citron est issue du livre Péché de gourmandise de Nigella Lawson. Sa particularité ? Comporter plus de beurre que de farine ! J'ai respecté les proportions de la recette initiale mais 225 g de beurre pour...
Bananabread chocolat et beurre salé
Deux bananes plus noires que jaunes ? Parfait pour préparer un cake bien moelleux ! Dans cette recette, j'utilise du beurre demi-sel qui agit comme un exhausteur de goût et met en valeur la saveur du chocolat. J'ai également ajouté une...
Cake au chocolat au beurre salé
J’ai réalisé ce cake au chocolat au beurre salé pour le retour de congés maternité d’une collègue. Il est parti tellement vite que j'ai juste eu le temps de le photographier sur son papier alu… Je n’avais plus de beurre doux dans le...
Cake au yaourt, pistache et fleur d’oranger
J’ai repéré cette recette de cake au yaourt, à la pistache et à la fleur d’oranger sur le blog Turbigo-Gourmandise. Une savoureuse association de produits orientaux... Pour changer des habituelles amandes ou noisettes hachées, ce sont des...
Cake au rhum et à la vanille
Cette recette de cake au rhum et à la vanille m'a été inspirée par le blog Les idées vagues de Snapulk. Il s'agit d'un quatre-quarts aux saveurs des îles, dont la saveur est exacerbée par la présence de beurre demi-sel. Je n'ai pas...
Cake au citron de Pierre Hermé
Forcément, quand on tombe sur une recette de cake au citron de Pierre Hermé, on se dit que ça ne doit pas être mauvais ! C'est sur le blog Les douceurs de la famille Praline que j'ai découverte celle-ci. Elle se réalise en deux temps :...
Cake aux carottes violettes
J'ai repéré cette recette de cake aux carottes violettes dans le livre Légumes et fruits oubliés de Bérangère Abraham (éd. Larousse). Je ramène régulièrement des carottes "oubliées" du marché en ce moment. J'ai opté cette fois-ci pour une...
Cake à l’érable et aux myrtilles
Pour réaliser ce cake, j'ai ressorti des ingrédients que j'avais ramenés du Québec cet été : une boîte de sirop d'érable "clair", du sucre d'érable et des bleuets (myrtilles) séchées de la marque Ocean Spray. Je n'avais pas de pacanes...
Cake aux noix, miel, saveur pain d’épices
Recette du cake au noix, miel et épices Moelleux et terriblement réconfortant, ce cake parfumé aux épices à pain d'épices accompagnera avec gourmandise vos pauses thés cet hiver. A moins que vous ne préfériez en déguster une belle tranche...